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FotografíaMYA KALIMAR S.A. es una empresa dedicada a la producción artesanal de pescado fresco. Partiendo desde la correcta elección de la materia prima, pasando por las diferentes etapas productivos, Kalimar genera porductos de mar en perfecto estado para su trasnporte y consumo en diferentes lugares del mundo. |
FotografíaNuestra materia prima proviene de buques de terceros, habilitados por la autoridad nacional con todos los permisos y cuidados exigidos por la ley.
La materia prima se selecciona y es recibida en nuestra planta, para luego ser lavados, higienizada, fileteada, descabezada y despielada. |
FotografíaEl pescado es transformado a través de cortes manuales en los diferentes subproductos: HyG, HGT, filet con / sin piel.
Luego de un emprolijado y envasado, con todos los cuidados higiénicos, el producto es almacenado en una camara de frío, donde se congela y luego es desmoldada y enmastada para porteger su frescura.
Nuestros productos son vendidos y consumidos en todo el mundo. |
FotografíaMarcelo Di Scala, dueño de esta empresa comenzó en el oficio a los nueve años.
Hijo de Jorge Discala con el que trabajo luego de dejar la escuela, en un saladero familiar ubicado en Edison e Irala. Hizo todo tipo de trabajos.
A los 17 años (ya su padre se había retirado) y con su hermano trabajaron en grandes frigoríficos. Las dificultades no eran pocas, no siempre cobraba y en varias oportunidades comenzó de cero, pero el acopio de experiencia fue una constante y en 1988 se independizó comenzando a trabajar para el mercado interno. |
FotografíaDoce años más tarde concreta la compra de una planta, tras comprar un par de lotes suma mil metros cuadrados de superficie y un ambicioso plan de obras: remodelación integral, nueva cámara de 500 toneladas y antecámara con playa de estacionamiento cerrada, muelle de atraque, fuelle de abrigo y puerta seccional, Kalimar ya está lanzada y es una empresa compacta y regular. |
FotografíaCon el sistema de frio montado sobre gas fregón, los equipos individuales tanto en cámaras de frescos como túneles, placas y cámara de congelados. Con una producción diarias de 8 toneladas, la media mensual oscila entre 170 y 180 toneladas mensuales, suficientes para despachar 5 camiones al mes con destino a Brasil. |
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